Plantas PANCs
Você sabia que a Vitória-régia produz um fruto alimentício? Ela esta inclusa no grupo de plantas classificadas como PANC. Plantas Alimentícias Não Convencionais são plantas com potencial alimentício e desenvolvimento espontâneo, porém não são consumidas em larga escala. Sua principal característica é a rusticidade. Essas plantas possuem uma ou mais partes ou porções que podem ser consumidas na alimentação humana, sendo elas, exóticas, nativas, silvestres, espontâneas ou cultivadas.
Essas plantas são conhecidas internacionalmente como: : Espécies Negligenciadas e Subutilizadas (Neglected and Underutilized Species – NUS) e Planta Selvagem Comestível (Edible Wild Plants – EWP). E o termo O termo PANC foi criado no Brasil pelo professor e biólogo Valdely Ferreira Kinupp, em 2008.
Calcula-se que sejam conhecidas aproximadamente 400 mil espécies de plantas. Porém, cerca de 300 espécies são utilizadas pelo homem para alimentação e outros fins, como produção de medicamentos, tecidos, biocombustíveis entre outros. Plantas como arroz, trigo, milho, soja, beterraba, feijão, amendoim, batata, mandioca, coco e banana compõem grande parte da alimentação do mundo.
O Amaranto, Capuchinha, Chuchu-de-vento, Fisális, Mangarito, Vinagreira, Taioba, Caruru, Jambu, Ora-pro-nóbis, Peixinho, Bertalha, Beldroega, azedinha, almeirão-de-arvore, entre outras, já possuem informações técnicas de cultivo e fazem parte desse trabalho de hortas locais de multiplicação e promoção de cultivo.
Se evidenciarmos as vitaminas, existe uma supervalorização das espécies que não são nativas. Por exemplo: a cenoura, que é originária da Ásia, é referência em vitamina A e contém 663 unidades desta vitamina por 100g de polpa. Temos também, o Buriti (Mauritia flexuosa), espécie encontrada na Amazônia e também no Mato Grosso, Bahia e Minas Gerais, contém cerca de 1204 unidades de vitamina A por 100 g de polpa da sua castanha tem consistência gordurosa e sabor agridoce.
Existe um vasto campo para falar sobre essas plantas que abrange o cuidado e benefícios com a saúde e outras utilidades.
Não podemos nos esquecer que é essencial conhecer bem estas fontes alimentícias e saber diferenciá-las de plantas potencialmente tóxicas. Do contrário podem trazer problemas graves.
Na área rural / roça, a sua coleta fica mais fácil, mas ao serem expostas a poluentes e contaminação em calçadas e até ruas, não se tornam perigosas para consumo. Sendo preciso um cuidado redobrado com a higienização.
Agora que vocês já sabem um pouco sobre as PANCS, aguardem que em breve estaremos entrevistando em nosso canal no YouTube, uma pessoa que entende das técnicas de cultivo e de preparo dessas ricas fontes de alimentos que curam e podem ajudar no dia-a-dia.
Gratidão por estarmos juntos nesse caminho de luz.
Adriana/Filhas do Vento
2 respostas
Excelente informação. Obrigado
A alimentação deve ser vista com outros olhares, as plantas pancs estão no nosso jardim e oferecem nutrientes. Nos falta a memória alimentar, e com isso a experiência de novos sabores parece muito interessante. Vale a pena conhecer. Perla.